红酒黑椒牛仔骨和红酒黑椒调味的牛肉排如何制作？
如果你是一位牛肉爱好者，那么你一定不能错过红酒黑椒牛仔骨和红酒黑椒调味的牛肉排。这道美食与葡萄酒的搭配堪称完美。本文将告诉你如何制作这两道美味佳肴。
红酒黑椒牛仔骨的制作方法
1. 选购优质牛肉骨：首先，你需要选购优质的牛肉骨，最好选择有一定厚度和肉质的骨头，这样能够增加口感，让肉质更加嫩滑。
2. 腌制牛肉骨：将牛肉骨涂上藏红花、盐、黑椒、罗勒叶、橄榄油等腌制料，用保鲜膜包好，腌制一夜，使其更加入味。
3. 开始煎烤：预热烤箱至200度，将腌制好的牛肉骨放入烤箱中烘烤，每一侧烤10分钟，烤出香味和外焦里嫩的口感。
4. 准备调味汁：拿出炒锅，倒入红酒，加入洋葱、黑胡椒、高汤、醋等调味料，煮沸后转小火慢慢煮10分钟，至汁液变稠。
5. 完成红酒黑椒牛仔骨：将煮好的调味汁淋在烤好的牛肉骨上，撒上一些黑胡椒粉做装饰，再放入烤箱中继续烤5分钟，让调味汁和肉骨完美结合。
红酒黑椒调味的牛肉排的制作方法
1. 选购牛排：选择肉质柔嫩的牛排，最好选用脆骨部位，这个部位肉最嫩。
2. 腌制牛排：在牛肉上抹上盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香等腌制料30分钟，用保鲜膜包好入味。
3. 开始煎烤：加热煎锅，倒入橄榄油，将腌制好的牛排放入，每一面煎2分钟，把牛排翻面，用手指推一下牛肉的厚度，并按自己口感的习惯煎1分钟。完成煎制。
4. 准备调味汁：拿出炒锅，倒入红酒，加入洋葱、黑胡椒、高汤、醋等调味料，煮沸后转小火慢慢煮10分钟，至汁液变稠。
5. 完成红酒黑椒调味的牛排：将煮好的调味汁淋在煎烤好的牛排上，撒上一些黑胡椒粉点缀，让牛排充分吸收调味汁味道。切好后，放入盘子中搭配蔬菜等配料。
结语
如此简单的操作，就可以做出酒香浓郁、口感嫩滑的红酒黑椒牛仔骨和红酒黑椒调味的牛肉排。这样一道丰盛的肉类佳肴，你不妨尝试自己动手做一做，打造一个美食盛宴。
